Grünkohl mit Bregenwurst, Kasseler und Bauchfleisch
Grünkohl mit Bregenwurst und Bauchfleisch oder Kasseler ist eine herzhafte Spezialität in Niedersachsen, die besonders in der kalten Jahreszeit zwischen November und März richtig schmeckt. Traditionell finden häufig sogenannte Grün- oder Braunkohlwanderungen statt, um das Leibgericht angemessen zu würdigen, bevor es im Anschluss hemmungslos geschlemmt wird. Zutaten für 4 Portionen: 1 kg Grünkohl 2 mittelgroße

